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材料：雞腿肉、青蔥、嫩薑、蒜頭、辣椒、九層塔
調味料：香油1大匙、醬油2/3大匙、醬油膏1/3大匙、米酒1大匙、糖少許
做法：雞腿肉切塊、嫩薑與辣椒切片、青蔥切段，
香油爆香嫩薑後加入雞腿、蔥白與蒜頭大火快炒，
加入醬油、醬油膏、辣椒與少許糖把雞肉炒約8分熟，
最後放入一半米酒把雞肉炒熟後加蔥綠、九層塔置入砂鍋，
蓋上鍋蓋小火悶煮約5分鐘，離火前用米酒嗆鍋即可
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- Aug 20 Thu 2009 17:25
三杯雞
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